HEALTHY: DESAYUNOS NUTRITIVOS

Alimentarse de forma saludable es una de las claves para llevar una buena calidad de vida (junto con realizar ejercicio). La comida es sumamente importante y aunque muchas personas lo tomen a la ligera... más que "comer por comer", el cuerpo necesita nutrirse y así llevar a cabo las funciones corporales.

Todos han escuchado alguna vez que el desayuno es la comida más importante del día y ¡si que lo es! De la ultima comida del día anterior al desayuno por la mañana, transcurren muchas horas donde el organismo no esta recibiendo alimentos para el metabolismo y aunque estemos dormidos, el cuerpo sigue consumiendo energía, la cual obtiene de nuestras reservas. De esta forma nuestro cuerpo mantiene los parámetros constantes, hasta que volvamos a ingerir alimentos, evitando que nuestra glucosa en sangre decaiga bruscamente. Sin embargo, cuando no tomamos desayuno, y esperamos al almuerzo, nuestro organismo asimila estos últimos alimentos en mayor medida y ahí es donde se tiende a engordar. También, la falta de desayuno puede traer consigo malestares gástricos, como gastritis o inflamación, cansancio e incluso la aparición de celulitis.

Por otra parte ingerir comida "chatarra" para el desayuno, es perjudicial, ya que ademas de ser caloricas y altas en grasas, no tienen fibra que contribuya a los procesos de saciedad y saciacion. Por lo tanto despues de un rato de haber consumido estos alimentos sentirás hambre nuevamente.

Es por eso que hoy les traigo algunas alternativas saludables para el desayuno, ricas en fibras para empezar el día de la mejor forma y lo más importante: para nutrirse

PANCAKES DE AVENA

Ingredientes:
_1 taza de avena
_1 vaso de leche descremada
_1 huevo entero
_Stevia a gusto
_1 cucharadita de aceite de canola.
_Frutos rojos, semillas

Procedimiento:

En la licuadora o picadora moler la avena hasta obtener una harina.
En un bol mezclar la harina de avena, el huevo entero, la stevia y el aceite.
Se revuelve todo y de a poco se va agregando la leche mientras se revuelve, hasta obtener una mezcla homogenea. *Si esta muy espesa se agrega más leche.
En un sartén colocar un mínimo de aceite (para que no se pegue), se agrega un poco de la mezcla y se cocina cada lado hasta que se doren.
Para servir se forma una pila de pancakes y agrega algunos frutos rojos o semillas a gusto y ¡voilà!

GRANOLA CASERA

Ingredientes:
_1/2 taza de miel
_Frutos secos: nueces, avellanas, almendras, etc
_ 1 taza de avena entera
_ 3 cucharadas de aceite de maravilla
_ 2 cucharadas de semillas
_Frutos rojos

Procedimiento:

1.- En un sartén a fuego lento se coloca la miel, la avena, el aceite y las semillas mientras se va revolviendo.
2.- Se Pican los frutos secos con ayuda de un cuchillo y se añaden al sartén
3.- Se revuelve por 15-20 minutos aproximadamente hasta conseguir una mezcla más compacta y de color tostado.
4.- Se deja enfriar unos minutos
5.- Agregar frutos rojos como frutillas y arándanos a elección para servir.

*Si vas a hacer granola para varios días, guardar en un frasco hermético.

CROISSANTS RELLENOS

Ingredientes:
3 tazas de harina integral
6 cucharadas de endulzante sugar off daily
200 ml de leche descremada
2 cucharadas de aceite de canola
20grs de levadura fresca
1 huevo
Dulce de leche "en linea"

Procedimiento:

1.- En un bol mezclar la harina integral, el endulzante, el huevo y el aceite de canola.

2.- Agregar la levadura fresca activada a la preparación y de a poco ir agregando la leche descremada. (la que sea suficiente hasta formar una masa homogénea).

3..- Dejar reposar la masa en un recipiente por 30 minutos y tapar con un paño de cocina.

4.- Amasar y estirar la masa, para posteriormente cortarla en forma triángulos. Como el siguiente ejemplo:

5.- Agregar un poco de dulce de leche, e ir enrrollando la masa para darle la forma de croissant (Importante: deben quedar bien sellados para que no se salga el relleno)