RECETA SALUDABLE: PIE DE LIMÓN

¡Hola! El día de hoy les traigo una rica receta para que la puedan preparar en casa.  INGREDIENTES Masa 1 1/2 taza de harina integral 3 cdas...


¡Hola! El día de hoy les traigo una rica receta para que la puedan preparar en casa. 

INGREDIENTES

Masa

  • 1 1/2 taza de harina integral
  • 3 cdas de aceite vegetal ( yo uso de canola)
  • 1 huevo
  • 1cdta de esencia de vainilla
  • 1cdta de polvos de hornear
  • 1 chorrito de leche descremada
  • 50 gotitas de endulzante alulosa + sucralosa de @iansacero_k


Relleno

  • 1/2 litro de leche descremada
  • 4 cdas de maicena
  • 3 yemas de huevo
  • 50ml de jugo de limón
  • 100 gotitas de endulzante alulosa + sucralosa


Merengue

  • 3 claras de huevo
  • 6 cdas de Alulosa + sucralosa en polvo ( a gusto de ustedes)


Preparación

1. En un bowl, agregue la harina integral, polvos de hornear, el huevo, el endulzante y la esencia de vainilla. Luego añada un chorrito de leche y amase hasta obtener una masa homogénea.

2. Disponga la masa en un molde redondo previamente aceitado y lleve al horno precalentado para cocinar por 10 minutos a 180 grados

3. Para el relleno: En una olla a fuego medio, agregue la leche descremada y poco a poco añada la maicena disuelta en un poco leche para evitar grumos. Luego incorpore una a una las yemas de huevo y revuelva hasta obtener una crema espesa.

4. Retire del fuego y agregue el jugo de limón mientras revuelve. Finalmente, añada el endulzante y revuelva.

5. Una vez que la masa este lista, agregue la crema de relleno.

6. Para el merengue: Ponga las claras de huevo y el endulzante a baño maría, para que se disuelvan los granos de la alulosa.

7. Retire del baño maría y con ayuda de una batidora eléctrica, bata hasta formar el merengue.

8. Con una manga, decore con el merengue por toda la superficie. Para gratinar puede usar un soplete de cocina o dejar en el horno a 200 grados por 5 minutos.


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