La novedosa solución permite reprocesar la merma del pan, generando importantes ahorros económicos para los productores y contribuyendo a la sostenibilidad en un país que se ubica entre los mayores consumidores de pan a nivel mundial.

Santiago, 2025. En un país donde cada habitante consume más de 96 kilos de pan al año y que se posiciona en el top tres mundial de consumo de este alimento, la empresa chilena Silbertec junto a sus aliados de la marca Diosna, presentan innovadora tecnología que permite a la industria panadera chilena mejorar su rentabilidad.

La solución tecnológica permite el reproceso eficiente de la merma del pan, transformando lo que antes era considerado un desperdicio en un recurso valioso que puede reintegrarse al ciclo productivo. Este avance representa un hito importante para la industria alimentaria nacional, especialmente considerando que Chile se ubica como el tercer mayor consumidor de pan en el mundo, solo superado por Turquía y Alemania, según datos proporcionados por la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan).

"Nuestra tecnología ofrece un doble beneficio: por un lado, reduce drásticamente el desperdicio alimentario, contribuyendo a la sostenibilidad del sector, y por otro, genera un importante ahorro económico para los productores de pan", explica Jaime Vicente, gerente de soluciones tecnológicas de Silbertec. "Los estudios realizados demuestran que la inversión en esta máquina puede recuperarse en poco más de un año, lo que la convierte en una opción no solo ambientalmente responsable sino también financieramente atractiva", agrega.

El sistema permite procesar cierto tipo de pan o los recortes de producción convirtiéndolos en ingredientes que pueden ser reutilizados en nuevas preparaciones, manteniendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Esta innovación se alinea con los objetivos globales de reducción del desperdicio alimentario y economía circular.

"En un contexto donde la industria alimentaria enfrenta el desafío de ser más sostenible y eficiente, esta tecnología ofrece una solución concreta y accesible”, añade Vicente. 

Silbertec, empresa líder en soluciones tecnológicas para la industria alimentaria, reafirma así su compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad. Con un enfoque en la excelencia y el servicio al cliente, la compañía continúa desarrollando soluciones personalizadas que cumplen con los más altos estándares internacionales y responden a las necesidades específicas del mercado chileno.

Para más información sobre esta innovadora tecnología o para coordinar demostraciones, contacte a través de www.silbertec.cl